{"id":12730,"date":"2026-10-23T17:00:00","date_gmt":"2026-10-23T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/boulevardbd.com\/?p=12730"},"modified":"2026-10-17T21:51:41","modified_gmt":"2026-10-17T19:51:41","slug":"oui-chef-un-maestro-aux-pianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boulevardbd.com\/index.php\/2026\/10\/23\/oui-chef-un-maestro-aux-pianos\/","title":{"rendered":"Oui, chef\u00a0! Un maestro aux pianos"},"content":{"rendered":"\n

La cuisine en coulisses<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ecouter<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Regarder<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0-Tu me p\u00e8ses tout au gramme pr\u00e8s et tu v\u00e9rifies la facture !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Ok !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-J\u2019ai pas entendu \u00ab Oui, chef \u00bb !<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Oui, chef !\u00a0\u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avant de diriger le petit resto de campagne \u00ab A la bonne descente \u00bb, \u00e0 Saint-Pistol-les-Roubi\u00e8res, le chef Oscar Belmanger a eu une belle carri\u00e8re. Paul, journaliste culinaire au Bigaro, l\u2019a reconnu. Ensemble, ils vont revenir sur la vie et l\u2019\u0153uvre du cuistot. Tout a commenc\u00e9 alors qu\u2019il \u00e9tait minot, avec Henriette, sa grand-m\u00e8re. C\u2019est elle qui a cr\u00e9\u00e9 ce routier dans lequel il travaille aujourd\u2019hui. Comment et pourquoi \u00e0 son \u00e2ge, avec le trajet professionnel qu\u2019il a parcouru, est-il revenu \u00e0 ce point de d\u00e9part ? Paul se m\u00e9fie des journaleux. Il exige de relire le papier du r\u00e9dacteur avant publication. \u00c7a ne va pas l\u2019emp\u00eacher de se l\u00e2cher et de tout tout tout lui raconter.<\/p>\n\n\n

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\u00a9 Cestac, Qu\u00e9ron – Dargaud<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Mamie Rillettes, comme il l\u2019appelait, a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re femme de sa vie. Brunoise, duxelles ou salpicon ? Elle lui inculque le vocabulaire, les techniques de coupe et les astuces quand on \u00e9mince un oignon ou qu\u2019on se br\u00fble. Elle lui apprend les saisons, avec le potager de Tonton Roger, les champignons, les herbes aromatiques, \u2026. Elle exacerbe ses cinq sens. Gr\u00e2ce \u00e0 elle, \u00e0 13 ans, il trouve sa vocation : il veut \u00eatre cuisinier\u2026 au grand dam de ses parents. Puisqu\u2019il veut leur g\u00e2cher la vie, il partira en apprentissage ! Oscar d\u00e9barque \u00e0 Dijon, chez Maurice Toublanc, deux semaines au restaurant alternent avec une semaine \u00e0 l\u2019\u00e9cole. Il d\u00e9couvre la vie d\u2019une brigade. On ne dit pas \u00ab Ok \u00bb, mais \u00ab Oui, chef ! \u00bb. Petit \u00e0 petit, Oscar gravit les \u00e9chelons, pas toujours par le chemin le plus simple, et apprend \u00e0 concilier, tant bien que mal, vie professionnelle et vie priv\u00e9e.<\/p>\n\n\n

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\u00a9 Cestac, Qu\u00e9ron – Dargaud<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

On ne peut pas \u00eatre cuisinier sans \u00eatre passionn\u00e9. C\u2019est la le\u00e7on que l\u2019on tire de cet album. Serge-Antoine Qu\u00e9ron a \u00e9t\u00e9 chef-cuisinier mais, lui, a eu la r\u00e9v\u00e9lation \u00e0 seulement 30 ans. Il dirigera une brigade de dix personnes, puis un restaurant. La vie d\u2019Oscar est tr\u00e8s librement inspir\u00e9e de ce qu\u2019il a v\u00e9cu. On d\u00e9couvre les coulisses d\u2019un m\u00e9tier exigeant, \u00e9puisant, \u00e9reintant, mais tellement gratifiant. Pass\u00e9 \u00e0 la moulinette Cestac qui co-sc\u00e9narise l\u2019album, \u00e7a donne un r\u00e9cit de vie aussi passionnant que dr\u00f4le. De la m\u00eame mani\u00e8re qu\u2019elle se raconte dans \u00ab Le d\u00e9mon\u2026 \u00bb, Florence Cestac instille son humour in\u00e9galable pour faire d\u2019un destin somme toute classique pour les gens de la profession une com\u00e9die dramatique o\u00f9 l\u2019on pleure et o\u00f9 l\u2019on rit, avec ses peines et avec ses joies, pour au final n\u2019en retenir que le positif.<\/p>\n\n\n

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\u00a9 Cestac, Qu\u00e9ron – Dargaud<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Top chef, Master chef, depuis quelques ann\u00e9es, la cuisine est devenue tr\u00e8s m\u00e9diatique. Mais conna\u00eet-on l\u2019envers des fourneaux ? Oui, chef ! Un maestro aux pianos<\/em> nous d\u00e9voile tout. Oui, cheffe ! Une maestro nous sert le plat. Florence Cestac, une autrice trois \u00e9toiles.<\/p>\n\n\n\n

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Titre :<\/strong> Oui, chef ! Un maestro aux pianos<\/p>\n\n\n\n

Genre :<\/strong> Biopic fictionnel<\/p>\n\n\n\n

Sc\u00e9nario :<\/strong> Serge-Antoine Qu\u00e9ron &Florence Cestac<\/p>\n\n\n\n

Dessins & Couleurs :<\/strong> Florence Cestac<\/p>\n\n\n\n

\u00c9diteur :<\/strong> Dargaud<\/p>\n\n\n\n

ISBN :<\/strong> 9782205216479<\/p>\n\n\n\n

Nombre de pages :<\/strong> 64<\/p>\n\n\n\n

Prix :<\/strong> 17,50 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

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